Amino asitler ve kalp sağlığı. Omega-3 nedir?
Yayımlanan araştırmaya göre, et ve bitki temelli proteinlerde bulunan belirli amino asitlerin yüksek miktarda bulunduğu gıdalarla beslenen insanların kan basıncı düşüyor ve damar sertliği azalıyor.
Aminoasitler nedir, sağlığımız için neden onemlidir?
Araştırmada kullanılan değişkenlik hesabında daha önceden rapor edilmiş tuz alımı, fiziksel aktivite, alkol ve sigara tüketimi gibi yaşam tarzı risk faktörleri yer alıyor.
Araştırmacılar 7 amino asitin, sağlıklı vücut kütle indeksine sahip yaklaşık kadının kalp sağlığına etkisini incelediler.
Bilim insanları kadının beslenmelerini kan basıncı, kan damarlarının genişliği ve sertliği ile karşılaştırdılar. Araştırmaların sonucunda yüksek oranda amino asit alan kadınların, diğer kadınlara göre daha düşük kan basıncına ve daha amino asitler ve kalp sağlığı sert kan damarlarına sahip olduklarının güçlü delillerine ulaşıldı. Fakat, araştırmacıların belirttiğine göre amino asitin alındığı kaynak çok önemli.
Eğer bitki temelli kaynaklardan yüksek oranda amino asit alınıyorsa bu durum düşük kan basıncına sebep oluyor, eğer hayvan temelli besinlerden yüksek oranlı amino asit alınırsa bu durum da daha az damar sertliğine neden oluyor. Fakat bu araştırmada bilim insanları, hayvansal temelli amino asitlerin mi yoksa bitkisel temelli amino asitlerin mi daha faydalı olduğunu da öğrenmek istediler.
Bu yüzden hem bitkilerden hem de hayvanlardan alınabilen amino asitleri incelediler. Araştırmacılar 7 amino asiti çalıştılar- arginine, cysteine, gulutamic acid, glycine, histidine, leucine, ve tyrosine. Glutamic acid, leucine ve tyrosine hayvansal kaynaklardan ve yüksek oranda alınırsa damar sertliğini azaltıyordu.
Fakat, 7 amino asitin tamamı da özellikle bitkisel kaynaklardan alındığında kan basıncını azaltıyordu. Araştırmacıların kalp sağlığı beslenme bilgi yarışması göre, amino asit alımının kan basıncı üzerindeki etkisi tuz alımı, fiziksel aktivite ve alkol tüketimi gibi risk faktörlerinin kan basıncına olan etkisinden çok daha fazlaydı.
Ayrıca çok ilginç bir şekilde, damar sertliği konusunda amino asit alımının yarattığı değişim sigara içmemenin yarattığı değişim ile oldukça benzerdi. Araştırmacıların belirttiğine göre, özellikle hayvansal besinlerden günlük sağlıklı miktarda amino asit alımına örnek; günlük 75 gr biftek, gr somon fileto ya da ml yağsız süt tüketimi olabilir.
Araştırmacılar günlük gerekli amino asit miktarının alınmasının sağlığa olan faydalarından bahsederken, bu mekanizmanın anlaşılması için gut mikropları ile doğrudan ya amino asitler ve kalp sağlığı dolaylı bağlantısının olup olmadığının araştırılmasının gerekliliğini de belirtiyorlar. İlgili Makale: A. Jennings, A. MacGregor, A. Welch, P. Chowienczyk, T. Spector, A. Journal of Nutrition, ; DOI:
